こっちだとそこそこ解説できるなｗ

app.findGrepPreferences.findWhat = "\\d{3}";
var findTarget = app.activeDocument.findGrep();
findTarget[0].contents = "something";

InDesignの正規表現検索をスクリプトから操作する場合で検索結果を個別に対応したい場合、一旦findGrepにてターゲットを取得しておきます。これはTextオブジェクトの配列として帰りますから上のように簡単に操作できます。