@mochi readmeが違うみたい。
> WorkspaceSwitcher.aipファイルはIllustratorCCアプリケーションフォルダ内のPlug-insに投入して下さい。

これは正しいです。
で、ここ

>UI用エクステンションのnet.sytes.chuwa.workspaceswitcher_aiフォルダは「IllustratorCCアプリケーションフォルダ内の「CEP/extensions/」フォルダに移動して下さい。

アプリケーションフォルダじゃなくて、~/Library/Application Support/Adobe/CEP/extensions
内に入れるとOK

※一応念のため：ライブラリフォルダは、Finder＞移動メニューをoptionキー押した状態で選べる「Library」または「ライブラリ」からアクセスしてくださいませ。 #dtp