migrateは、データベースに変更が必要な箇所をソースコードから見つけ出して、追加・変更のためのマイグレーションコード(rubyのプログラム)を生成します。
生成したmigrate用のコードは~/live/db/migrate/ に増えていきます。ここをチェックすると、データベースにいつどのような変更をしてきたのか、履歴がたどれます。
生成したコードを実行して、データベースに実際の変更を行います。
このコード生成と実行を行うのが、いつもやっている
RAILS_ENV=production bundle exec rails db:migrate
です。
(まれにmigrateに失敗して、アップデートが立ち往生することがあります。そのときに、問題を起こしているファイルを削除てやりなおしたり、コードに手を入れる場合があります)
Mastodon本体のプログラムは開発者達が修正してくれますが、自分のインスタンスの状態は自分で面倒をみなければならないので、覚えておきましょう!