入稿原稿がワードでも一手間なのに、『PDF』を「はいっ…」て渡された時に使って見てください。一発です。
ただ、その後、結局テキスト整形しなきゃいけないんですけどね…

# pdfファイルのテキストを抜き出すコード
# ruby yonde.rb { 拡張子 }

require "yomu"

ext = ARGV[0]

Dir.glob("*.#{ ext }").each do |fn|
base_n = File.basename(fn, ".#{ ext }")
yins = Yomu.new "#{ fn }"
File.open("#{ base_n }.txt", "w+") do |file|
yins.text.each_line do |line|
file.puts line
end
end
end